Glossario della dieta mediterranea

 

La piramide universale della Dieta Mediterranea
 

 

Elisabetta Moro è nata a Vicenza nel 1971.

Antropologa, scrittrice ed esperta di mitologia antica e contemporanea, è docente di Antropologia culturale, Tradizioni alimentari del Mediterraneo e Turismo enogastronomico presso l’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli, è inoltre vicedirettore del MedEatResearch.


Centro di Studi Sociali sulla Dieta Mediterranea. Tra i suoi lavori più noti:

“La santa e la sirena. Sul mito di fondazione di Napoli” (2007), L’enigma delle sirene. Due corpi, un nome (2008) e La Dieta Mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita (2014). Nel video seguente Elisabetta Moro presenta la Piramide Universale della Dieta Mediterranea.
Video a cura di Annalisa Rascato, MedEatResearch


Centro di Studi Sociali sulla Dieta Mediterranea
DURATA: 06'.05''
LUOGO: Napoli
ANNO: 2016

  torna su



Mangiare Mediterraneo
 

 

Elisabetta Moro presenta la Dieta Mediterranea, e lo stile di vita mediterraneo per mangiare bene. Video a cura di Annalisa Rascato e Rossella Galletti, MedEatResearch - Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea


Centro di Studi Sociali sulla Dieta Mediterranea
DURATA: 02'.13''
LUOGO: Napoli
ANNO: 2016

  torna su



La scoperta della Dieta Mediterranea
 

 

Elisabetta Moro presenta la Dieta Mediterranea e la sua scoperta. Video a cura di Annalisa Rascato e Rossella Galletti, MedEatResearch - Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea


Centro di Studi Sociali sulla Dieta Mediterranea
DURATA: 05'.21''
LUOGO: Napoli
ANNO: 2016

  torna su


  Un modello alimentare rivoluzionario  
 

 

Elisabetta Moro presenta la Dieta Mediterranea come un modello alimentare rivoluzionario. Video a cura di Annalisa Rascato e Rossella Galletti, MedEatResearch - Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea


Centro di Studi Sociali sulla Dieta Mediterranea
DURATA: 06'.20''
LUOGO: Napoli
ANNO: 2016
torna su



  La Dieta Mediterranea diventa patrimonio culturale    

 

Elisabetta Moro presenta la Dieta Mediterranea, e la sua candidatura Unesco. Video a cura di Annalisa Rascato e Rossella Galletti, MedEatResearch - Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea


Centro di Studi Sociali sulla Dieta Mediterranea
DURATA: 01'.54''
LUOGO: Napoli
ANNO: 2016

torna su



  La piramide della Dieta Mediterranea  
 

 

Roberta Romanelli, biologa nutrizionista e ricercatrice del MedEatResearch - Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea diretto da Marino Niola, dell'Università Suor Orsola Benincasa di Napoli, descrive brevemente le caratteristiche della piramide della Dieta mediterranea. Video a cura di Annalisa Rascato e Rossella Galletti.


Centro di Studi Sociali sulla Dieta Mediterranea
DURATA: 05'.54''
LUOGO: Napoli
ANNO: 2016

torna su



  Dieta Mediterranea: più significati per uno stile di vita  

Marino Niola è docente di Antropologia dei simboli, Antropologia delle arti e della performance, Miti e riti della gastronomia contemporanea presso l’Università degli Studi di Napoli Suor Orsola Benincasa. Nel 2007 ha ideato, in qualità di coordinatore scientifico, il primo master in Comunicazione multimediale dell’enogastronomia e nel 2012 ha fondato con Elisabetta Moro il MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea, di cui è direttore scientifico, presso la stessa Università. All'attività di insegnamento e di ricerca Marino Niola ha sempre affiancato quella di divulgazione. Oltre a collaborare con radio e televisioni nazionali italiane, francesi e svizzere, è editorialista del quotidiano la Repubblica. Per il Venerdì di Repubblica cura inoltre la rubrica settimanale Miti d'oggi. Video a cura di Annalisa Rascato e Rossella Galletti, MedEatResearch - Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea.


Centro di Studi Sociali sulla Dieta Mediterranea
DURATA: 02'.20''
LUOGO: Napoli
ANNO: 2016

torna su