Elaioteche

L’albero dell’ulivo è alla base delle tradizioni culinarie e non solo dei popoli del Mediterraneo, basti pensare al grande valore simbolico che ha e ha avuto nel Cristianesimo e nell’Antica Grecia. Questa pianta è molto presente anche in Lucania e di questa regione infatti si ricordano anche la via dell’olio, le olive di Ferrandina e l’olio extravergine di oliva del Vulture che dal 2012 ha la denominazione di origine protetta (DOP).

In questa sezione vi presentiamo le elaioteche dove potete degustare e acquistare i più buoni oli lucani, prodotti di fondamentale importanza per la dieta mediterranea.

 

L'oliva infornata - Frantoio Oleario Lacertosa
 

 

Rita Lacertosa, titolare del Frantoio Oleario Lacertosa, parla dell'oliva infornata di Ferrandina, presidio Slow Food in Basilicata. Video a cura di Mariangela Bianco e Annalisa Rascato. MedEatResearch - Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea diretto da Marino Niola

 


Centro di Studi Sociali sulla Dieta Mediterranea
DURATA: 01'.48''
LUOGO: Napoli
ANNO: 2016