Glossario alimenti della dieta mediterranea

Abstract 
La cucina ed il suo prodotto, il cibo, sono fatti di ingredienti identitari, valoriali e spirituali: la consumazione di un pasto è un momento privilegiato per comunicare un luogo e il portato culturale di cui esso è espressione.

La cucina e il cibo raccontano i colori ed i sapori di un territorio, la sua gente, la natura del luogo e le sue risorse, la memoria storica e collettiva, tutti quegli specifici valori e tratti identitari che uniscono la singola persona alla vita, alla storia, alle attività di una comunità.

Il patrimonio eno-gastronomico rappresenta un’eccellenza del “made in Italy” con la qualità dei suoi prodotti, con le suggestioni e le atmosfere dei territori e delle tradizioni di cui esso è espressione, di una convivialità che è un valore e uno stile di ospitalità.

Sei schede didattiche propongono un percorso di conoscenza dei principali prodotti della Dieta Mediterranea, tra mito e storia, gastronomia e usi tradizionali, salute e benessere.