Officina per lo Sviluppo dell'industria alimentare

Abstract

Il percorso ha l'obiettivo di divulgare alcune delle tematiche di ricerca svolte in stretta collaborazione tra l'università di Basilicata (Scuola SAFE) e le aziende del territorio, volte alla valorizzazione della qualità e del contenuto nutrizionale dei prodotti della Dieta Mediterranea.

Vengono presentati, attraverso brevi video e interviste, alcuni aspetti innovativi nel campo della ricerca applicata e dello sviluppo di macchine per la trasformazione e valutazione di prodotti alimentari.
 




 


In copertina: Di Kristian Peters -- Fabelfroh 13:07, 19 March 2007 (UTC) - photographed by Kristian Peters, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1807591